حلويات
مهلبية الخشاف
مقادير الوصفة
400
جرام
شراب قمر الدين
1/2
كوب
سكر
3
ملعقة كبيرة
نشا
1
ملعقة كبيرة
ماء الورد
المكسرات
1/2
كوب
زبيب
6
حبة
تين مجفف مقطع
6
حبة
قراصيا مقطع
6
حبة
مشمش مجفف مقطع
1/2
كوب
لوز انصاف
1/4
كوب
فستق حلبي مقشر
1/4
كوب
صنوبر
1/4
كوب
جوز هند
طريقة التحضير
1 أحضري أطباق تقديم فردية أو طبق تقديم كبير.
2 قطعي قمر الدين إلى قطع صغيرة. ضعي في طبق عميق. إغمري قطع قمر الدين بالماء. دعي قمر الدين في الماء لعدة ساعات إلى أن يلين تماما.
3 صفي قمر الدين. باستعمال ظهر الملعقة اضغطي على قمر الدين ليذوب تماما ويتصفى.
4 ضعي شراب قمر الدين في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة. أضيفي السكر، النشا وماء الورد. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب السكر والنشا.
5 ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبة قلبي خليط قمر الدين ليغلي ويسمك وتتكون المهلبية.
6 وزعي الزبيب، التين، القراصيا والمشمش في الاطباق ثم اسكبي المهلبية لتملئيها.
7 ضعي المهلبية في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها.
8 زيني المهلبية باللوز، الفستق، الصنوبر وجوز الهند ثم قدميها.
