أطباق رئيسية
موزات الغنم بالصلصة الحارة
مقادير الوصفة
4
قطع
موزات غنم
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
2
حبة كبيرة
بصل، مفروم
4
فص
ثوم، مهروس
1
ملعقة صغيرة
زنجبيل ، مفروم
4
قرن
فلفل احمر حار(حسب الرغبة) مفروم
4
حبة كبيرة
طماطم، مقشرة ، مفرومة
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2/1 1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
2/1
ملعقة صغيرة
كمون
2/1
ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
للتقديم:
..
..
بقدونس مفروم / ارز مشخول
طريقة التحضير
1في قدر ستانلس ستيل واسع، سخني الزيت.
2اضيفي الموزات وقلبي على كافة الجوانب الى ان تصبح ذهبية اللون.
3اخرجي الموزات المحمرة واتركيها جانبا.
4في نفس القدر ضعي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي الى ان يتحمر البصل جيدا و يصبح الخليط ذهبي اللون، اضيفي الفلفل الأخضر، الطماطم، المعجون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة قلبي المكونات لتختلط جيدا.
5اعيدي قطع الموزات الى القدر، غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة مع تقليب الموزات من وقت لآخر الى ان تنضج تماما وتصبح لينة، اذا اصبحت الصلصة جافة اضيفي قليل من الماء.
6اضيفي عصير الليمون الى الصلصة ، دعيها تغلي بهدوء لمدة دقيقة. انثري البقدونس فوق الموزات.
7ضعي الآرز المشخول في طبق التقديم ، ضعي فوقه الموزات والصلصة وبعض البقدونس على السطح.
