موزات الغنم مع الفليفلة

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 في طبق صغيرضعي الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الهيل، الكركم والبابريكا، قلبي البهارات لتختلط

---

2انثري بعض البهارات على اللحم وادعكيها جيدا

---

3 في قدر واسع سخني زيت الزيتون ضعي اللحم باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم باستمرار الى ان يتغيرلونه

---

4 اخرجي اللحم ضعيه في طبق اتركيه جانبا

---

5الى نفس القدر اضيفي البصل، الجزر، الكرفس، ورق غار والاوريجانو، قلبي باستمرار الى ان تتحمر قليلا

---

6اضيفي بقية البهارات واعيدي اللحم الى القدر

---

7 اضيفي الماء واتركي اللحم يطهى بهدوء الى ان ينضج تماما

---

8اخرجي اللحم، تخلصي من ورق الغار واحتفظي بالمرق

---

9 في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون

---

10اضيفي الفليفلة، قلبي الى ان تذبل قليلا

---

11في ابريق الخلاط ضعي المرق وشغلي لتحصلي على صلصة ناعمة

---

12اضيفي الصلصة الى الفليفلة في المقلاة دعيها تغلي وتتسبك

---

13 اضيفي البقدونس وقلبي ليختلط

---

14في طبق التقديم ضعي صلصة الفليفلة وزعي اللحم على الصلصة وقدميه

---