أطباق رئيسية
موزات بصلصة الطماطم والروزماري
مقادير الوصفة
6
قطع
لحم موزات
2
حبة كبيرة
بصل جوانح
4
ملعقة كبيرة
زيت
4
فص ثوم
شرائح
1
كوب
حمص ناشف
4
حبة كبيرة
طماطم مقشر ومكعبات
2
ملعقة
معجون طماطم
1
قرن متوسط
فلفل حار مفروم
1
كوب
زيتون أخضر منزوع النوى
1/4
كوب
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/4
كوب
روزماري
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
3
كوب
مرق أو ماء
للتزيين :
..
..
أوراق روزماري
طريقة التحضير
1 في طبق صغير ضعي الملح. الفلفل. إكليل الجبل. الشطة .البهار. وقلبي. إنثري نصف كمية خليط البهارات على الموزات وقلبي لتتوزع جيدا عليها.
2في مقلاة واسعة. ضعي الزيت. سخني على نارمتوسطة. شوحي الموزات 10 دقائق مع التقليب إلى أن تتحمر من كافة الجوانب. أخرجيها من المقلاة وضعيها في طبق جانبي.
3في نفس المقلاة ضعي البصل. الثوم.الفلفل. وقلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون أضيفي الطماطم. المعجون. بقية البهارات والموزات.
4 أضيفي الحمص إتركيه يطهى مع اللحم لحوالي 5 دقائق.
5 أضيفي حبات الزيتون إتركيه لحوالي دقيقتين.
6إسكبي اللحم في طبق التقديم. زيني بأوراق الروزماري قدمي إلى جانب الطبق أرز ابيض.
