أطباق جانبية
ميني تارت السالمون
مقادير الوصفة
1
باكيت مربعات
عجينة باف باستري مربعات
2
قطعة
ورق غار
1
قطعة
سمك سالمون
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة كبيرة
برش ليمون
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1/2
كوب
جبن كريمي لين
1/4
كوب
كريمة سائلة
2
ملعقة كبيرة
جبن بارميزان ناعم
1
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري قوالب أكواب الكيك (كب كيك) صغيرة الحجم.
3 أخرجي عجينة الباف من الثلاجة (الفريزر) ودعيها لعدة دقائق ثم قومي بفصل المربعات عن بعضها قبل أن تلين العجينة تماما.
4 في قدر متوسط الحجم ضعي مقدار من الماء. أضيفي ورق الغار. يمكنك إضافة أي نوع من المطيبات مثل فصوص الهيل أو شرائح ليمون أو فصين من الثوم. دعي الماء على نار قوية ليلغي.
5 ضعي مصفاة كبيرة الثقوب على القدر بحيث لا يصل إليها الماء. ضعي قطع السالمون في المصفاة ودعيها لعدة دقائق ليصبح لونها برتقالي فاتح وهذا يدل على أن السالمون قد نضج. قلبي السالمون بخفة لينضج بكفاءة من جميع الجهات.
6 فتتي السالمون إلى قطع صغيرة وضعي في طبق عميق. أضيفي الملح، الفلفل، برش الليمون، عصير الليمون، الجبن الكريمي، نصف كمية الكريمة السائلة، جبن البرميزان والبقدونس. بأطراف أصابعك قلبي السالمون بخفة لتحصلي على خليط متجانس. أضيفي بقية الكريمة إذا كان الخليط جامدا.
7 لتشكيل التارت: باستعمال قطاعة البيتزا أو سكين حادة قطعي كل مربع من مربعات عجينة الباف إلى ٤ مربعات صغيرة
8 ضعي مربع صغير في كل كوب في القالب ليغطي القاع والحواف وتحصلي على كوب من العجينة.
9 باستعمال ملعقة طعام صغيرة وزعي خليط السالمون في أكواب العجينة كي تملئيها .
10. ضعي ميني تارت السالمون في الفرن لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي مشهي. قدمي مباشرة.
