حلويات
ميني تارت الشوكولاتة بالبندق
مقادير الوصفة
العجينة:
1 1/2
كوب
دقيق
2
ملعقة كبيرة
بندق مطحون ناعم
2
ملعقة كبيرة
سكر
1
رشة صغيرة
ملح
10
ملعقة كبيرة
زبدة مثلجة
1
حبة كبيرة
صفار البيض
1/2
ملعقة صغيرة
فانيليا،سائلة
3-2
ملعقة كبيرة
ماء مثلج
الحشو:
1
كوب
كريمة سائلة
150
جرام
شوكولاتة
1/2
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
للتزيين
شوكولاتة
للتجهيز
بندق محمص صحيح
طريقة التحضير
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الاوسط. احضري قوالب تارت صغيرة الحجم. ضعيها في صينية قصيرة الحافة.
2. في وعاء محضرة الطعام ضعي الدقيق، البندق، السكر والملح، شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.
3. أضيفي قطع الزبدة المثلجة، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة او دقيقتين إلى أن يتكون خليط مثل فتات الخبز.
4. أضيفي صفار البيض والفانيليا، شغلي الخلاط مع اضافة ملعقة من الماء إلى أن تتكون عجينة متماسكة. اضيفي المزيد من الماء إذا كانت العجينة مفتتة كثيرا.
5. خذي مقدار صغير من العجينة بحجم حبة الجوز وشكليها بين باطن الكف إلى كرة ملساء. ضعي العجينة في القالب، اضغطي على وسط العجينة بطرف اصبعك لتغطي قاع وحواف القالب.
6. ضعي القوالب في الصينية. اخبزي التارت لمدة ١٠ دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون. اخرجي التارت من الفرن ودعيها لتبرد تماما في القوالب. اخرجي التارت من القوالب.
7. ضعي الكريمة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف.
8. ضعي الشوكولاتة المذابة في طبق صغير.
9. ضعي حبة من البندق في كل قطعة تارت. ضعي طرف القمع على حبة البندق واضغطي على الكريمة لتتغطى حبة البندق وتملئي التارت بالكريمة. ضعي التارت في البراد لمدة ١٥ دقيقة لتتماسك الكريمة.
10٠. للتزيين: اغمسي قاع حبات التارت في الشوكولاتة، ضعيها على طبق لتبرد وتتماسك الشوكولاتة على التارت. يمكنك غمس قمة الكريمة في الشوكولاتة لعمل تزيين على الكريمة. ضعي التارت في البراد لحين التقديم.
11١. الحشو: في قدر سميك القاعدة ضعي الكريمة، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تسخن الكريمة. أضيفي الشوكولاتة والفانيليا. قلبي لتذوب الشوكولاتة وتتجانس الكريمة. دعي الكريمة لتبرد تماما.
12٢. ضعي الكريمة في وعاء الخلاط وثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصبح هشة القوام.
