وصفات سريعة
نودلز بالروبيان
مقادير الوصفة
1
كيلو
روبيان
4/1
كوب
نشا
1
حبة كبيرة
بياض البيض
4/1
كوب
صلصة الصويا
1
ملعقة صغيرة
ملح
2/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2/1
ملعقة صغيرة
زنجبيل
2/1
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
2/1
ملعقة صغيرة
بصل بودرة
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
2
عود
بصل أخضر مفروم
3
فص
ثوم شرائح
1
قطعة صغيرة
زنجبيل،شرائح
2
حبة متوسطة
جزر،عيدان رفيعة
2
حبة متوسطة
كوسي،عيدان رفيعة
4/1
كوب
صلصة السمك
4/1
كوب
صلصة المحار
4/1
كوب
صلصة حارة
للتقديم
نودلز الأرز
طريقة التحضير
1 ضعي الروبيان في طبق واسع وأنثري النشا. أضيفي بياض البيض، صلصة الصويا، الملح، الفلفل، الزنجبيل، الثوم والبصل. قلبي الروبيان بأطراف أصابعك لعدة ثواني ليختلط تماما بالبهارات. ضعي الروبيان جانبا لمدة ربع ساعة على الأقل أو طوال الليل في البراد حسب الوقت المتاح لديك.
2 في مقلاة عميقة واسعة ضعي مقدار ٢ كوب من زيت الذرة. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
3 أحضري طبق تقديم واسع وعميق.
4 ضعي كمية من نودلز الأرز في الزيت الساخن وانتظري لعدة ثواني لينتفخ النودلز ويصبح مقرمشا. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي النودلز من الزيت وضعي مباشرة في طبق التقديم. أكملي قلي بقية النودلز حسب الكمية التي تفضلين. ضعي في طبق التقديم. تخلصي من الزيت في المقلاة.
5 ضعي الروبيان المتبل في المقلاة الساخنة وقلبي على نار قوية إلى أن ينضج الروبيان ويجف ماؤه.
6 أضيفي ثلثي كمية البصل، الثوم، الزنجبيل، الجزر والكوسى وقلبي لمدة دقيقة واحدة فقط كي تبقى الخضروات مقرمشة. أضيفي صلصة السمك، صلصة المحار والصلصة الحارة. قلبي على نار قوية فقط لتغلي الصلصة قليلا.
7 أسكبي الروبيان على النودلز، أنثري بقية البصل الأخضر وقدمي مباشرة.
