وردة جبن الكيري

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 في وعاء الخلاط ضعي الدقيق ، الخميرة ،البيكنج باودر ،الملح ،السكر والحليب ، ثبتي مضرب العجين شغلي على سرعة بطيئة لثواني لتختلط المكونات ،أضيفي الزيت إعجني لمدة دقيقتين .

---

2 أضيفي الماء إعجني على سرعة متوسطة لتحصلي على عجينة لينة تنفصل عن الوعاء .

---

3 في طبق عميق مدهون بالزيت ،ضعي العجينة ،بقطعة من النايلون غطي العجينة،دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها .

---

4 أحضري صينية مقاس 10 بوصة إدهنيها بالزيت.

---

5 على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة بإستعمال النشابة إفردي العجينة بشكل قرص بسماكة2/1سنتيمتر .

---

6 بإستعمال قطاعة البسكوت مقاس 2 بوصة ،قطعي العجينة .

---

7 خذي قطعة من العجينة ضعي 2/1 قطعة من الجبن في وسط العجينة ،إقفلي العجينة بشكل 2/1 دائرة

---

8 ضعي طرف العجينة المغلق في البيض ،ثم في الزعتر ، ضعي الفطيرة في الصينية.

---

9 خذي قطعة ثانية من العجينة ضعي في وسط العجينة 2/1 قطعة من الجبن إقفلي العجينة ضعي طرف العجينة المغلق في البيض ثم ضعيه في السماق ،ضعي العجينة في الصينية،كرري العملية مع باقي كمية العجين بحيث يتكون شكل وردة في الصينية، بقطعة من النايلون غطي الصينية دعيها ليتضاعف حجمها

---

10 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ،سخني لدرجة حرارة 200م ،إخبزي لمدة 10 دقائق.

---