أطباق رئيسية
يخني الباذنجان والحمص 2
مقادير الوصفة
1
كيلو
لحم غنم،قطع،مسلوق
2
حبة كبيرة
باذنجان،مكعبات كبيرة
2
كوب
حمص مسلوق
3-4
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1
ملعقة كبيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
ملعقة صغيرة
كمون
4
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
ملح
2
ملعقة كبيرة
زيت
5
كوب
مرق
للتقديم:
..
..
ارز
طريقة التحضير
1 في قدر متوسط الحجم ضعي اللحم ،الباذنجان اضيفي المعجون قلبي،اتركيه 10دقائق لينضج الباذنجان.
2اضيفي الحمص المرق اتركيه على نارقوية ليبدأ بالغليان اضيفي الملح والفلفل غطي القدر واتركيه 5 دقائق الى ان يتسبك المرق.
3 في مقلاة صغيرة سخني الزيت اضيفي الثوم قلبي ليصبح ذهبي اللون اضيفيه الى المرق واتركيه لمدة دقيقة ابعديه عن النار.
4 قدميها مع الارز.
