أطباق رئيسية
يخني الباميا بالعدس الاصفر
مقادير الوصفة
3
ملعقة كبيرة
زبدة
1
حبة صغيرة
بصل مفروم ناعم
1
كوب
عدس اصفر
5
كوب
مرق
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
2
ملعقة كبيرة
معجون الطماطم
500
جرام
بامية صغيرة مقلية
2
حبة متوسطة
بطاطس مكعبات صغيرة مقلية
3
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
نعناع مجفف
طريقة التحضير
1في قدر عميق ضعي الزبدة والبصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
2أضيفي العدس. قلبي العدس مع البصل والزبدة لمدة ٢ـ٣ دقيقة. أضيفي المرق، الملح، الفلفل، الكمون ومعجون الطماطم. دعي العدس يطهي على النار لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
3باستعمال مطحنة الطعام اليدوية اطحني العدس إلى أن يصبح لديك مرق ناعم.
4أضيفي الباميا، البطاطس، الثوم والنعناع. دعي الباميا تطهي لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن تنضج.
5في طبق تقديم عميق اسكبي يخني الباميا وقدمي مع الأرز بالشعيرية.
