أطباق رئيسية
يخني الفاصولياء بالدجاج
مقادير الوصفة
3
ملعقة كبيرة
زيت
1
حبة متوسطة
بصل مفروم ناعم
3
فص
ثوم مفروم
1
قرن
فلفل حار مفروم ناعم
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
قرفة
4
قطعة كبيرة
فيليه دجاج مكعبات كبيرة
3
كوب
عصير طماطم
3
كوب
ماء
500
جرام
فاصولياء بيضاء مسلوقة
للتزيين:
1/4
كوب
كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
1في قدر كبير الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة.
2أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل لمدة ٦ إلى ٨ دقائق إلى أن يلين تماما.
3أضيفي الثوم، الفلفل، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والقرفة. قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
4أضيفي الدجاج وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
5أضيفي عصير الطماطم، الماء والفاصولياء. دعي اليخني تطهي لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن ينضج الدجاج ويتسبك المرق.
6في طبق تقديم عميق اسكبي اليخني. أنثري الكزبرة وقدمي مع الارز بالشعيرية.
