أطباق رئيسية
يخني فاصوليا خضراء
مقادير الوصفة
1
كيلو
لحم غنم بالعظم مقطع
1
كيلو
فاصوليا خضراء عريضة
8
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
4
فص
ثوم مهروس
2
ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء مفرومة
2
ملعقة كبيرة
زيت
لسلق اللحم:
1
حبة كبيرة
بصل مقطع ارباع
2
ورقة
غار
1
عود
قرفة
6
فص
هيل
1
ملعقة كبيرة
ملح
طريقة التحضير
1 في قدر متوسط الحجم ضعي اللحم اغمريه بالماء ضعيه على نار عالية ليبدأ بالغليان.
2 تخلصي من الرغوة, ضعي البهارات الصحيحة والملح,اتركيه على نار هادئة لينضح اللحم.
3 صفي المرق,اضيفي الفاصوليا, اتركيه ليغلي وتنضج الفاصوليا.
4 ضعي معجون الطماطم, اضيفي اللحم واتركيه ليتسبك.
5 في مقلاة صغيرة سخني الزيت, اضيفي الثوم, قلبي ليذبل, اضيفي الكزبرة, قلبيه لتظهر رائحته ثم اضيفيه الى اليخني.
6 قدميه مع الأرز.
