كيف تختار الخضروات والفاكهة الطازجة؟

أن اختيار الخضروات والفواكه المناسبة، مهمة صعبة تحتاج إلى بعض المعرفة والخبرة. ولمساعدة ربة المنزل على اختيار الخضروات والفواكه الناضجة، نقدم لكى بعض النصائح:

1- يفضل اختيار الخضروات صغيرة الحجم، فهي عادة ما تكون أكثر حلاوة وألذ نكهة، ويمكن التأكد من ذلك عند شراء الباذنجان.

2- بالنسبة للفواكه، لا تتخذ قرار الشراء اعتماداً على شكلها المثالي، بل ينصح بأخذ الوزن بعين الاعتبار، فكلما كانت حبة الفواكه أثقل، كانت أشهى وتحتوي على كمية أكبر من العصير.

3- يجب ان يتكون الونها زاهية غير باهته ولا تحتوى على بقع بلون مختلف عن لونها.

4- لا تتردد في شم رائحة الفواكه، فالفواكه الناضجة والطازجة يصدر عنها رائحة شهية، وينطبق ذلك بشكل خاص على الأناناس والشمام والمانجو وأنواع الفواكه الاستوائية الاخرى.

5- بالنسبة للخضروات الورقية ذات السيقان السميكة، يجب الانتباه إلى كل من الاوراق والسيقان، حيث يجب أن تكون الأوراق متوردة ومصقولة، في حين أن السيقان القوية والثابتة دليل آخر على النضج.

6- في بعض الأحيان، لا يكفي النظر لاختيار الخضروات والفواكه الطازجة والناضجة، فلا بد من لمسها والضغط عليها قليلاً، والبرتقال خير مثال على ذلك، حيث يجب أن تكون البرتقالة ثقيلة الوزن ويخرج منها القليل من العصير عند الضغط عليها.

اقرأى ايضا:
5 بدائل صحية عن الحلويات في شهر رمضان
لتجنب هدر الطعام في رمضان … خطوات لحفظ الطعام بعد الطبخ وإعادة تسخينه