على طريقة الشيف منال العالم “لقمة القاضى” مقرمشة من بره وطرية ولذيذة من جوا
لقمة القاضي (الزلابية أو العوامة) من أشهر الحلويات الشرقية الشهيرة والمحببة لدى جميع أفراد الأسرة، وهي من الحلويات التي تمتاز بسهولة تحضيرها، حيث أن مكوناتها متواجدة في كل بيت وفي جميع الأسواق، ويطلق عليها عدة مسميات بحسب البلد التي تقدم فيها، فيطلق عليها لقمة القاضي وزلابية ولقيمات وعوامة، وتقدم مع الشربات أو السكر البودرة أو الشيكولاتة المذابة.
يتسأل العديد كيفية عمل لقمة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، فأساس نجاح صناعة “لقمة القاضى” العجين المختمر، سرعة التقطيع وإلقاء الكرات فى الزيت، التجفيف من الزيت الزائد، لتكون النتيجة بعد ذلك حلوى لذيذة طرية من الداخل ومقرمشة وشهيه من الخارج. وتقدم إليكم الشيف منال العالم الطريقة الأصلية للقمة القاضى مثل محلات الحلوانى، التى يمكن أن تحضريها فى المنزل بسهولة.
اقرأى ايضا:
تعلمى بدائل البيض في الكيك
تعلمى سر عمل الفلافل المقرمشة مثل المطاعم
