تعرفى على الأسباب الرئيسية فى فشل الكيك

جميعنا نعشق تناول الكيك، و ما أجمل مذاق الكيك المنزلي ولكن قد يتحول الأمر عندما نفشل في صناعة الكيك، وهناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي إلى ذلك والتي يمكن تفاديها بسهولة لعدم تكرارها مجددا.

1. اذا هبط الكيك من المنتصف واصبح معجن، فهذا يشير بوجود الكثير من السوائل فى الوصفه او قلة الدقيق او قلة البيكنج باودر او ايضا قد يكون احد الاسباب ان باب الفرن قد فتح اثناء النصف الاول من الخبز قبل مرور النص ساعة.

2. إذا كان الكيك جاف ومشقق، فهذا يدل على ان المكونات (البيض او اللبن او الزبده) التي استخدمت في إعداد الكيك باردة، حيث إن المواد التي تستخدم في إعداد الكيك يجب أن تكون معتدلة ومناسبة لحرارة الغرفة.

3. إذا كان الكيك ناشف، فهذا بسبب ارتفاع درجة الحرارة بالنسبة للفرن الذي تستخدمينه او بسبب كثرة استخدام الدقيق فى الكيك.

4. إذا كان الكيك ناشف من الخارج وغير ناضج من الداخل، فهذا بسبب أن درجة حرارة الفرن عالية او كان قوام الخليط سائل بزياده، فلابد ان يكون قوام الخليط ثقيل ومتماسك بشكل مناسب.

اقرأى ايضا:
تعلمى بدائل البيض في الكيك
لإفطار لذيذ.. تعلمى طريقة عمل الكيك الصحيحة والوصفات المختلفة لها