تعلمى.. كيفية طهى البيض بطريقة أمنة للتخلص من البكتيريا

البيض مصدر مهم للبروتين، ولكن تتواجد بكتيريا السالمونيللا في داخل البيضة وعلى قشرتها الخارجية، لذا إذا تم تحضيره أو طهيه بطريقة غير صحيحة، سوف يسبب نوع من التسمم الغذائي.

يمكنك إستخدام عدة طرق لطهى البيض بأمان للتخلص من بكتيريا السالمونيللا:

1. البيض المسلوق: ضعي البيض في حلة مع كمية كافية من الماء البارد لتغطيته تغطية كاملة، ثم دعي المياه تغلي، ثم خففي النار تحته لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

– نصيحة: لمعرفة إن كانت البيضة نيئة أم مسلوقة، قومى بدورانها فى طبق، إن دارت بسهولة وبسرعة إذا فهى مسلوقة ولكن إن دارت ببطء فهي لا زالت تحتاج للمزيد من الطهي.

2. البيض المقلي: ضعي في المقلاة بعض الزيت، ثم إكسري البيض وخففي النار تحته، إقليه لمدة 2-3 دقائق على كل جهة أو 4 دقائق في مقلاة مغطّاة، حتى يستوي تماماً.

– ملاحظة: للتأكد من الحرارة المناسبة للمقلاة، عندما تضعي قطرة ماء، يجب أن تفرقع.

3. يجب طهي الأطباق الأخرى التي تحتوي على البيض في درجة 160 فهرنايت.

اقرأى ايضا:
هل يجب غسل البيض قبل استعماله أم لا؟ وكيف؟!
كيف تميزين بين البيض الطازج وغير الطازج