الفيتامينات
الفيتامينات
هي مواد كيميائية عضوية غير متشابهة ولايستطيع الجسم تصنيعها ويجب الحصول عليها من الغذاء وهي مهمة لاتمام تفاعلات مهمة بالجسم.
تنقسم الفيتامينات لقسمين:
فقسم يذوب بالدهون مثل فيتامين ايه وإي و دي وكي وقسم يذوب بالماء مثل فيتامين سي ومجموعة بي ، الفيتامينات التي تذوب بالدهون عند تناولها يقوم الجسم بالاستفادة مما يحتاجه والجزء الاخر يقوم بتخزينه حتى يحتاجه.فيتامين سي أو ج ويسمى حمض الاسكوربيك هو فيتامين يذوب بالماء ويحتاجه الجسم بشكل يومي كما يعتبر مادة مضادة للأكسدة تقوي جهز المناعة ، وظيفة فيتامين سي للجسم هو المساعدة لامتصاص الحديد و تكوين الكولاجين المهم لصحة وترميم الأنسجة العضلات الأوعية الدموية الأسنان والتئام الجروح ، أفضل المصادر الغذائية المهمة لفيتامين سي هي البرتقال و الجوافة و الفلفل الأخضر”الرومي” و الكيوي و الفراولة والكرنب و الجريب فروت والبقدونس.
يحتاج الجسم فيتامين دي او د لامتصاص الكالسيوم وعندما يكون نقص في هذا الفيتامين فانه يؤدي الى الكساح في الاطفال و لين العظام في البالغين ، كما اظهرت دراسات ان نقص فيتامين دي ارتبط بامراض مثل سرطان الثدي والبروستات والقولون وامراض القلب والاكتئاب وزيادة الوزن ، اهم الاغذية التي تمد بفيتامين دي هي السلمون والسردين والتونا ومنتجات الالبان والبيض, ايضا الشمس تمد بكيات كافية لكنها تحمل مخاطر سرطان الجلد .
