أداة تغطيةاللحوم
من ألذ الأطباق التي يحبها كل أفراد الأسرة كبارا وصغارا، والتي تحبها ربة البيت لسهولة عملها ولمقدرتها على تجهيزها مسبقا وتجميدها في الثلاجة ( الفريزر) لعدة أسابيع فتكون جاهزة للتحضير والتقديم بوقت قصير جدا. ما أقصده هو أطباق قطع اللحم أو الدجاج أو السمك الرقيقة (التي يتم ترقيقها بطرقها بأداة طرق اللحوم)المغطاة بالدقيق والبيض والبقسماط والتي تسمى بانيه أو سكالوب وتطلق هذه التسمية أيضا على أصابع كفتة سمك المقلية و الروبيان البانيه أو الروبيان المقلي
تغطية قطع اللحوم الرقيقة بالبيض والبقسماط أو بالدقيق والبيض أو بأي خليط من الثلاثة مواد، يحتاج إلى ترتيب المواد حسب المطلوب في الوصفة لتسهيل عملية التغطية. والحصول على أطباق متقاربة الحجم تقريبا كي يسهل تغطية اللحوم بالمواد اللازمة يسهل على ربة المنزل عملية تغطية الأطعمة المطلوب تغطيتها. ولأن منال العالم تبحث دائما عن تحقيق الهدف من برنامج مطبخ منال العالم وهو تسهيل عملية الطهي على ربة المنزل وجعلها من أجمل المهام في البيت وأمتعها، تحرص منال العالم دائما على تعريف ربة المنزل على أجدد وأسهل وأفضل الأدوات التي تهم ربة المنزل وتساعدها أثناء الطهي الأداة التي استعملتها منال العالم في تقديم وصفة بانيه السمك مع البطاطس تعبر من الأدوات الرائعة والجميلة والمهمة جدا في المطبخ والتي يجب على كل ربة منزل العمل على الحصول عليها والبحث عنها وخاصة في مركز منال العالم- الأردن- عمان خلدا مول. وأحب أن أقول أن أي نوع من هذه الأداة يفي بالغرض ويساعد ربة المنزل كثيرا أعرف أن المقدمة للتعريف عن هذه الأداة طويلة ولكن فعلا لأني أحب هذه الأداة لأنها مريحة جدا وموفرة للوقت والجهد واتمنى أن تحصل كل ربة منزل عليها وتسمتع بها ما اقصده هو الطبق الخاص بتغطية اللحوم وربما أطلقت عليها أداة تغطية اللحوم كي تتعامل معها ربة البيت على أنها أداة فعلا وليست أطباق يمكنها استعمالها – أو السماح لأي من أفراد الاسرة باستعمالها- كطبق لتجهيز أي شيء آخر من الأطعمة
تتوفر أداة تغطية اللحوم بعدة أنواع وأشكال ولكن ربما كن حجمها متساويا لأن اللحوم التي تغطى عامة ما تكون ذات حجم بحجم كف اليد كي تنضج بسرعة فلا تحترق التغطية أثناء القلي إذا كانت قطعة اللحم المغطاة سميكة أو كبيرة الحجم. وأيضا يكون حجم الأطباق التي تتكون منها الأداة تكفي لوضع كميات قليلة من التغطية كي تقوم ربة البيت بإضافة المزيد من الدقيق أو البيض أو البقسماط بكميات قليلة لأن تغطية اللحوم عامة من الصعب تحديد كمياتها بدقة كما في بقية المقادير. فمثلا ربما طلبت منال العالم في الوصفة كوب من البقسماط ثم تجد ربة البيت أن كمية البقسماط قد نفذت قبل تغطية كل كمية اللحوم فتقوم بإضافة نصف كوب مثلا من البقسماط ثم تضيف المزيد إذا احتاج الأمر. وكذلك بالنسبة للدقيق أو أي من المواد المستخدمة للتغطية
كما نشاهد في وصفة سمك بانيه مع البطاطس، تستعمل منال العالم أداة تغطية اللحوم مكونة من ثلاثة أطباق مصنوعة من السيلكون قابلة للضغط حيث يمكنك أن تفتحي الأطباق حسب المقاس الذي ترغبين كي تقومي بتغطية اللحوم بمنتهى السهولة والسرعة. مثل هذه الأطباق توفر عليك الجهد في البحث عن أطباق متساوية، ترتب لك المقادير حسب المطلوب في الوصفة، تسهل عليك نقل القطع من طبق للآخر وأيضا تحافظ على نظافة المكان. وأيضا تتمتع هذه الأطباق بسهولة فصلها عن بعضها لغسلها وتجفيفيها ثم إعادة تركيبها وضغطها وحفظها في مكان صغير حيث لا تأخذ حيز كبير من خزانة المطبخ أو الدرج الخاص بحفظ الأدوات تتوفر هذه الاطباق كما أشرت سابقا بعدة أنواع مثل السليكون،الستانليس ستيل والبلاستيك
