طهى فيليه الدجاج .. وصفات سريعة للسيدات العاملات

فيليه الدجاج هو صدر الدجاج المخلى من العظم والمنزوع من الجلد ، يتوفر طازجا أو مجمد فى الأسواق ، ويعتبر الفيليه من الأصناف التى يسهل طبخها والحصول منها على أطباق سريعة ولا حدود لها من التنوع والتشكيل ، فهو سهل وسريع فى القلى وأيضا فى الشوى أو التحمير ،ويسهل طهيه فى أطباق اليخانى والشوربات وما الى ذلك، فلحم فيليه الدجاج طرى وليس به اية عضلات . وتلجأ الكثير من ربات البيوت العاملات الى الاعتماد على فيليه الدجاج لتجهيز أطباق سريعة ومباشرة دون الحاجة الى استعمال الدجاج الكامل .

نبدء بأستعمال 4 قطع من فيليه الدجاج ، تكفى لاربعة أشخاص ، استعملى مقلاة ستانلس ستيل سميك القاعدة ، واتبعى الخطوات …

. سخنى الزيت فى مقلاة ستانلس واسعة .

. ضعى قطع فيليه .

. لا تقلبى الفيليه واتركيه على نار قوية 1-2 دقيقة الى ان تلاحظى ان الحواف اصبحت بنية .

. استعملى ملقط واقلبى قطع الفيليه على الجانب الآخر.

.اتركى قطع الفيليه على نار قوية الى أن تصبح ذهبية من الجانب الآخر ، اقلبيها مرة أخرى لتتأكدى من تحمير الجانبين جيداً .