كيفية خلي رقبة الغنم

نسن السكين جيدا بمسن خاص

شكل الرقبة قبل الخلي

نبدأ بوضع السكين من جهة العظم ونعمل خط رفيع

ونبدأ نشق اللحم بين كل مفصل ومفصل ونكون حذرين

جيدا ونحن نخلي اللحم لانه لحم رقيق وسهل ان يتمزق

ونكمل جميع الرقبة حتى ننتهي منها لنخرج العظمة من بين اللحم

نتركها طول الليل لحين الاستعمال