تفريز المأكولات فى رمضان
تفريز السمبوسة :
بعد حشو عجينة السمبوسة الحشو الذى تريدينه ، ضعى السمبوسة فى صينيه كل قطعة من السمبوسة بعيدة عن الأخرى وضعى الصينية فى الفريزر لمدة ساعتين وبعد ذلك ضعيها فى حافظة الثلاجة وضعى بين كل طبقة سمبوسة والتانية ورق نايلون واعيديها مرة أخرى للفريزر
تفريز محشى ورق العنب
يلف ورق العنب بالحشوة المعده بالرز الامريكي لان الرز العادي يتكسر عند التفريز ويوضع في صينية قصدير
تفريز البشاميل
نعمل صينية البشاميل فى صينيه فويل وبعد ماتبرد تماما توضع بالفريزر بدون اضافة الغطاء
التابع للصينية الورق وبعد ماتجمد تماما تغطى وتحفظ ووقت مانحتاجها نطلعها مبكرا ونسوي صينية البشاميل
وتدخل الفرن على درجة حرارة منخفضة من تحت وبعدها تحمر من فوق
حفظ وتفريز الطماطم :لعمل صلصة الطماطم
نخلط الطماطم والملح في الخلاط.. وبعدها نضعها على النار حتى تتجانس جيدا … ثم تبرد وتوضع في كيس وتحفظ في الفريزر
