حيل لتقليل السعرات الحرارية في الاكل بقلم منال العالم

 سلسلة ثقافة المطبخ الحلقة 3

في حلقة اليوم من ثقافة المطبخ سنقدم لك طريقة بعض المعلومات الغذائية الهامة التي يجب أن تكوني على دراية بها عند التعامل مع الأكل والمطبخ، بالإضافة لحيلة جديدة للتخلص من بواقي الطعام المحترق.

تنظيف قاع القدر المحترق

انثري بعض الملح الخشن في قاع القدر او القلاية التي تحتوي على طعام محترق، اتركيها لحوالي نصف ساعة ثم صبي فوقها بعض الخل الأبيض واتركيها لبضع دقائق ثم ادعكيها بإسفنجة خشنة. فذلك يساعد على نزع الطعام المحترق عن الأواني والقدور.

حيل لتقليل السعرات الحرارية في الاكل

•للتقليل من السعرات الحرارية في بعض الأطعمة استبدلي مقدار جبن الشيدر بجبن البرميزان قليل الدسم.

•انزعي الجلد عن قطع الدجاج قبل السلق او الشوي.

•استبدلي اللحم بالفاصولياء الحمراء.

•لعمل البطاطس المهروسة استعملي مرق الدجاج بدل الكريمة والزبدة.

•استبدلي الحليب الكامل الدسم بالمنزوع الدسم.

•استعملي اللبن الزبادي بدل المايونيز أو الكريمة الحامضة في السلطات.

ما هي الزيوت المشبعة

الزيوت المشبعة هي تلك الزيوت التي تكون صلبة في حرارة الغرفة العادية وهي المسؤولة عن زيادة الكولسترول في الدم، توجد هذه الزيوت في المنتوجات الحيوانية كالزبدة، الحليب، الكريمة، زيت جوز الهند، زيت النخيل والسمن النباتي وبعض أنواع زبدة الفستق السوداني.

للحفاظ على مستوى الكولسترول بالدم حاولي الاستعاضة عن هذه المنتوجات بزيت الزيتون فهو خالي من هذا النوع من الزيوت الضارة للجسم.