الحفاظ على الثلاجة – ثقافة المطبخ الحلقة (4)

العنصر الأساسي في أي وجبة أو أكلة هي المكونات الطازجة السليمة، ولا يمكن الحصول على مكونات طازجة في ثلاجة لا تعمل جيدا، لذا يجب التأكد من عمل الثلاجة بشكل صحيح وصيانتها بطريقة مستمرة.

اليوم نقدم لك نصائح منال العالم لصيانة الثلاجة لتحافظ على الطعام طازج:

الدرجة المناسبة للثلاجة

احرصي دائما على فحص الترمومتر او مؤشر الحرارة في الثلاجة، يجب ان تكون درجة حرارة الثلاجة 5 درجات مئوية فهي الدرجة المناسبة التي تحافظ على الأطعمة وتمنع نمو وتكاثر الميكروبات. إذا تعطل ترمومتر الثلاجة يمكنك شراء ترمومتر جديد وتعليقه في الثلاجة.

التنظيف الدوري للثلاجة

حددي يوما في الأسبوع لتنظيف الثلاجة، اخرجي كافة ما في الثلاجة من محتويات، افرزي الأطعمة وتأكدي من صلاحيتها، نظفي الثلاجة ثم اعيدي ترتيب الأطعمة بحيث تضعينها بشكل منتظم وفي متناول يدك حسب الأصناف التي تستهلكينها اولا بأول. لا تكدسي الثلاجة او الفريزر بالمأكولات والأوعية، فهذا يسبب عدم تحرك الهواء البارد في الثلاجة وقد يؤدي الى فساد الأطعمة.