البدائل الآمنة للحليب لمرضي حساسية اللاكتوز والنباتيين

الكالسيوم لا غنى عنه في الحياة اليومية لكل انسان، ولكن بالنسبة للبعض فشرب اللبن أمر غاية في الصعوبة. فالبعض لا يتحمل اللاكتوز Lactose Intolerant وبمجرد يتناوله ، حتي ولو بشكل غير مباشر او عن طريق الخطأ أو في القهوة على سبيل المثال، تبدأ سلسلة من آلام القولون الشديدة. وبما أن عدم تحمل اللاكتوز (الحساسية للاكتوز) هو مرض شائع لدى الكثيرين خاصة في العالم العربي. ونظرا لحاجة الجسم إلى الكالسيوم دائما وبالأخص لدى الجميع، قررت أن أشارككم المعلومات حول البدائل الطبيعية والآمنة للحليب، والخالية أيضا من اللاكتوز أو على الأقل تحتوي علي نسبة قليلة منه والتي يمكنكم اللجوء إليها لتعويض الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم أيضا.

أهم البدائل الطبيعية للحليب:

حليب الصويا:
يعد حليب الصويا من أفضل بدائل اللبن الخالية تماما من اللاكتوز، ذلك لأن مكوناته هي الأقرب للبن عن أي نوع حليب آخر. اشربي على الأقل كوب حليب صويا يوميا لتنعمي بصحة جيدة دائما.

حليب اللوز:
هل سمعت من قبل عن حليب اللوز؟ هو حليب غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم والتي تعوض عناصر عديدة يفقدها كل الذين لا يتحملون اللاكتوز. هو رائع لتناوله بمفرده أو على القهوة أو رقائق الذرة ولكن لا يمكن أن يحل محل الحليب الطبيعي في الطهي أو الخبز.

حليب الأرز:
مثله مثل حليب اللوز، يعتبر حليب الأرز بديل رائع للبن وهو مثالي لكل من يعانوا من عدم تحمل اللاكتوز ولكنه لا يستخدم في الطعام.

الزبادي:
يمكن للذين يعانون من حساسية اللاكتوز تناول الزبادي الطازج حيث أنه لا يحتوي على نسبة عالية من اللاكتوز، لذا فهو لن يسبب لهم آلام أو تقلصات معدية. لكن عليك الحذر من الزبادي المجمد حيث أنه لا يحتوي على البكتيريا النافعة التي تقوم بتكسير اللاكتوز في الزبادي الطازج.

الأجبان:
هناك أنواع من الجبن المختمرة تصلح كبديل رائع للحليب إذا تم تناولها بكميات قليلة حيث أنها غنية بالبروتين والكالسيوم الذي يحتاجه الجسم. بعض من هذه الجبن تتمثل في الجبنة السويسرية، الجبنة البارميزان والجبنة الزرقاء.

الأسماك:
على الرغم من أن الأسماك لا تستبدل كوب الحليب الذي يمكنك شربه كل صباح، إلا أن بعض أنواع الأسماك التي تحتوي على شوك لين تعد مصدر مثالي لتعويض الكالسيوم في الجسم. تناولي الأسماك مثل الساردين والسالمون والتونة لتمدي جسمك بالكالسيوم والعناصر الرائعة الموجودة به مثل فيتامين د والأوميجا ٣ والمعادن المختلفة الأخرى.

الخضروات الورقية :
مثل الأسماك، فإن هناك خضراوات غنية بالكالسيوم الذي يحتاجه كل من يعاني من عدم تحمل اللاكتوز ولا يستطيع إدخال الحليب في غذائه وهذه بعض منها: السبانخ، البروكولي، الشبت واللفت و البقدونس والكرفس.