برياني الروبيان

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 أغسلي الروبيان بالماء لتذويبه بعض الشيء، انثري عليه نصف كمية بهارات البرياني، اتركيه جانبا لبضع دقائق.

---

2 في قدر متوسط سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون.

---

3 اضيفي الروبيان واطبخي 2 – 3 دقيق، اضيفي الكزبرة، الطماطم، بقية بهارات البرياني، الكركم، الشطة، الملح والفلفل، قلبي لمدة دقيقة.

---

4 اضيفي الأرز، قلبي بهدوء لحوالي 2 دقيقة، اضيفي الماء، دعيه يغلي الى ان يتناقص الماء، غطي القدر باحكام، اتركيه يطهى 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز.

---

5 انثري مزيد من الكزبرة على البرياني وقدميه.

---