فطيرة التونا

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1لتجهيز العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، السكر، الحليب المجفف، الخميرة وثبتي مضرب العجين وشغلي لبضع ثواني لتختلط المكونات مع بعضها. اثناء التشغيل اضيفي الزيت والماء وبياض البيض، وشغلي لتتشكل عندك عجينة متجانسة وناعمة.

---

2ضعي العجينة في طبق عميق مدهون بقليل من الزيت وغلفيها، اتركي العجينة في مكان دافئ حوالي ١٥ دقيقة.

---

3الحشو: في مقلاة سخني الزيت واضيفي البصل، الزنجبيل والثوم، قلبي ليختلط، اضيفي الكزبرة، الجزر والفلفل الألوان، قلبي ليختلط، ضعي التونة، قلبي بضع دقائق، ثم اضيفي الزيتون وقلبي، اتركيه جانبا.

---

4ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة 180 احضري طبق فرن 10 بوصة.

---

5على سطح مرشوش بالدقيق اقطعي العجينة الى نصفين، ثم أحضري صينية قصيرة الحافة، إدهني الصينية بالزيت.

---

6ضعي نصف العجينة في الطبق ومديها بحيث تغطي القاع والجوانب قليلا ثم ضعي الحشو، مدي نصف العجينة الاخر لتكون بنفس مقاس الصينية تقريبا، ضعيها على الحشو ثم ادخليها من الجوانب جيدا للتأكد من ان الحشو يبقى في الداخل.

---

7باستعمال السكين قطعي سطح العجينة الى مثلثات ثم باستعمال الفرشاة امسحي السطح بصفار البيض والفلفل الأسود ثم انثري بعض السمسم، اتركيها لبضع دقائق لترتاح.

---

8اخبزي فطيرة التونة لحوالي 40 دقيقة لتصبح ذهبية اللون ثم قدميها.

---