وصفات سريعة
أصابع الكوسى المقلية
مقادير الوصفة
3
حبة كبيرة
كوسى مقطعة أصابع رفيعة
1
كوب
دقيق
خليط البيض:
1
حبة كبيرة
بيض
1
حبة كبيرة
بياض البيض
1
ملعقة صغيرة
خل
2
ملعقة كبيرة
ماء
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
قرفة
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
خليط البقسماط:
1
كوب
بقسماط
1/2
كوب
جبن برميزان مبروش
3
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
1
فص
ثوم مهروس
طريقة التحضير
1خليط البقسماط: في طبق واسع ضعي البقسماط، الجبن، البقدونس، الثوم، الملح، القرفة والفلفل. باستعمال ملعقة قلبي البقسماط ليختلط مع بقية المواد.
2خليط البيض: في طبق عميق ضعي البيض، بياض البيض، الخل، الماء، ٢/١ ملعقة من الملح، قليل من القرفة والفلفل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي البيض ليتجانس.
3في طبق واسع ضعي الدقيق.
4ضعي إصبع من الكوسى في الدقيق وقلبي إلى أن يتغطى تماما. ضعيه في البيض وقلبي إلى أن يتغطى تماما بالبيض ثم ضعي في البقسماط. قلبي إصبع الكوسى ليتغطى جيدا بالبقسماط.
5في مقلاة عميقة ضعي الزيت، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
6ضعي إصبع الكوسى في الزيت. كرري الخطوة مع بقية أصابع الكوسى وضعي في المقلاة على دفعات. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الكوسى إلى أن تصبح ذهبية اللون.
7قدمي أصابع الكوسى المقلية بجانب صوص المستردة والكاتشب (حسب ما ترغبين).
