وصفات صحية
نودلز باللحم والخضروات
مقادير الوصفة
500
جرام
لحم شرائح رفيعة
2/1
كوب
نشا
1
كوب
زيت ذرة
2
ملعقة كبيرة
زيت سمسم أو ذرة
1
قطعة صغيرة
زنجبيل مبشور
2
عود
بصل أخضر شرائح
4
فص
ثوم مهروس
1
كوب
ماء
2/1
كوب
صلصة الصويا
4/1
كوب
صلصة السمك
4/1
كوب
صلصة حارة
4/1
كوب
سكر بني فاتح
1
حبة متوسطة
جزر شرائح رقيقة
1
حبة متوسطة
كوسي شرائح رقيقة
1
حبة متوسطة
فلفل أحمر حلو مكعبات
20
قطعة
بازيلاء رقيقة نصفين
400
جرام
نودلز
1
ملعقة كبيرة
سمسم
طريقة التحضير
1 ضعي اللحم في طبق واسع واضيفي النشا وقلبي ليتغطى تماما بالنشا. دعيه جانبا.
2 في مقلاة واسعة ضعي زيت الذرة وضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن. أضيفي قطع اللحم وقلبي إلى أن تتحمر وتصبح مقرمشة. صفي الزيت من المقلاة وأعيديها على النار.
3 أضيفي قليل من الثوم والزنجبيل، قلبي على نار قوية لتتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل. أضيفي الماء، صلصة الصويا، صلصة السمك، الصلصة الحارة والسكر، دعي اللحم على النار لعدة دقائق إلى أن ينضج تماما. إحتفظي باللحم ساخنا.
4 في مقلاة واسعة ضعي زيت السمسم، ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي بقية الثوم والزنجبيل وقلبي على نار متوسطة لتتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل. أضيفي الجزر، الكوسى، الفلفل والبازيلا، قلبي على نار متوسطة لعدة دقائق إلى أن تصبح الخضروات لينة بعض الشيء.
5 ضعي النودلز في طبق عميق وأضيفي عليه كمية من الماء الساخن. دعي النودلز لعدة دقائق إلى أن يتضاعف حجمها. صفي النودلز وضعي في طبق تقديم.
6 أسكبي الخضروات واللحم على النودلز. وزعي السمسم وبقية البصل الأخضر وقدمي مباشرة.
