وصفات صحية
يخني الدجاج مع الخضراوات
مقادير الوصفة
4
ملعقة كبيرة
زيت
2
حبة كبيرة
بصل مقطع شرائح دائرية
4
فص
ثوم شرائح
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
2
قرن
فلفل حار مفروم
1
كيلو
دجاج مقطع
3
حبة كبيرة
طماطم مفرومة
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1
ملعقة كبيرة
بهار مشكل
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/4
كوب
منقوع التمر الهندي
2
كوب
ماء
2
حبة متوسطة
جزر مكعبات
2
كوب
فاصوليا خضراء مقطعة
2
حبة متوسطة
كوسى مكعبات
للتزين
1/2
كوب
كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير
1 في قدر واسع سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل.قلبي الى أن يصبح لون البصل ذهبي غامق.
2 اضيفي قطع الدجاج وقلبي الى ان يصبح لونها ذهبي غامق.
3 اضيفي الطماطم، المعجون، البهار، الملح، الفلفل، التمر الهندي، و الماء وقلبي لتختلط المكونات.
4 غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء 20-30 دقيقة الى ان يقترب الدجاج من النضج.
5 اضيفي الجزر، الكوسى والفاصوليا، اتركيه على نار هادئة إلى أن تنضج الخضروات تماما.
6 أسكبي اليخني في طبق تقديم ،وزعي الكزبرة وقدمي مباشرة مع ارز بالشعرية.
