بوراك باللحم والجبن

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 الحشو: في قدر سميك القاعدة سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي لعدة دقائق الى ان يجف ماؤه. اضيفي البصل، الثوم، الفلفل، و قلبي الى ان يلين البصل.

---

2 اضيفي القرفة، البهار، الملح، والفلفل وقلبي الى ان تختلط المواد. دعيه يبرد تماما.

---

3 اضيفي البقدونس، وقلبي ليختلط مع اللحم.

---

4 اخرجي العجينة من العلبة. غطي بفوطة قطنية كي لا تجف.

---

5 ضعي رقاقة من العجينة امامك، ضعي قليل من الحشو على طرف الرقاقة، وزعي عليه بعض الجبن. لفي الرقاقة مثل الأصبع.

---

6 ضعي قليل من بياض البيض على حافة الرقاقة واضغطي قليلا ليلتصق الطرف.

---

7 سخني زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي البوراك الى ان يصبح ذهبي اللون.

---

8 ضعي البوراك على ورق نشاف ليتخلص من الزيت الزائد.

---

9 قدميه دافئا مع شرائح الليمون ،المخللات واللبن الروب

---