أسرار الأطباق
أفضل طريقة للحفاظ على الخبز طازجًا لأطول فترة ممكنة
كيفية معرفة الخبز الطازج من البائت ؟
١- كلما كان الخبز طرى كلما كان طازج، ولكن إذا كان ناشف فهذا يدل على إنه غير طازج.
٢– لون الخبز، كلما كان لونه فاتح كلما كان طازج ونوع الدقيق المستخدم فى الخبز جودته جيدة، لكن إذا كان الخبز لونه غامق فهذا يدل على أن نوع الدقيق المستخدم فيه أقل جودة، لذا من الأفضل إختيار العيش ذات اللون الفاتح.
ما أفضل طريقة لتخزين الخبز؟
– يعد تخزين الخبز في الفريزر أفضل الحلول، لأن درجة حرارة الفريزر تعمل على وقف عمل الجزيئات النشا داخل الخبر التى تؤدى إلى أفساده وتعفنه.
ملاحظة:
– يجب تخزين الخبز في أكياس مفرغة من الهواء ومحكمة الغلق في الفريزر.
اقرأى ايضا:
أيهما أفضل لصحتك الخبز الأسمر أم الأبيض؟
