أهم 5 خضروات صحية يجب تناولها

1. البروكلي

يحتوي البروكلي على كمية عالية من الماغنسيوم والكالسيوم، واللذان يساعدان على تنظيم معدل ضغط الدم، كما أنه غني بحمض الفوليك وفيتامين ”سى’‘ وبيتا كاروتين التي تساعد في تعزيز مناعة الجسم، والتقليل من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا، ويحتوى ايضا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التى تحد من إصابة الجسم بالسرطان وخاصة سرطان المعدة.

2. الكرنب

يعتبر الكرنب من الخضروات المفيدة وذلك لاحتوائه على الفيتامينات مثل ”سى” الذى يقوى المناعة ويحمى من الاصابة بنزلات البرد والأنفلونزا وفيتامين” ك” الذى يساهم فى تعزيز صحة الدماغ وحمايتها من الزهايمر، كما أنها غنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3 والبوتاسيوم والألياف الذي يعالج أمراض القلب والضغط بسبب تخفيضه للصوديوم في الدم.

3. القرع


يعد القرع مصدر جيد للعناصر الغذائية المضادة للالتهابات مثل بيتا كاروتين التي تساعد في علاج هشاشة العظام والتهاب المفاصل، كما إنه غنى بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف التي تحد من الإصابة بمرض السرطان، ويحتوى القرع ايضا على فيتامين A و C وهى من العناصر الغذائية المهمة للحفاظ على صحة الجهاز المناعى وهو ما يحمى من أمراض الشتاء.

4. الباذنجان

يحتوى الباذنجان على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التى تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الأمراض، كما إنه غني بالمواد المضادة للأكسدة التى تحمي خلايا المخ من التلف، ويحتوي ايضا على البوتاسيوم الذي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، كما ينصح دائما بتناول الباذنجان فى حالة الإصابة بفقر الدم، حيث إنه يحتوى على نسبة عالية من الحديد.

5. السبانخ

يعد السبانخ أحد المصادر الهامة للحديد، كما إنه يحتوي على الكالسيوم الذى يعتبر من أهم العناصر الغذائية للعظام حيث تعمل على تقويتها وحمايتها من الهشاشة، كما أن تحتوى السبانخ والخضروات الخضراء الأخرى على الكلوروفيل الذى يعمل على منع الأمراض السرطانية، وتعتبر السبانخ من أفضل مصادر المغنيسيوم الذى يمد الجسم بالطاقة ويعمل على إنتظام ضربات القلب وتقوية جهاز المناعة والحفاظ على ضغط الدم.

اقرأى ايضا:
أيهما أفضل: الخضروات المجمدة أم الطازجة؟
كيف تميز بين الخضروات والفواكه الطبيعية من المسرطنة ؟
أفضل طريقة لحفظ الخضروات بعد تقطيعها في الثلاجة لمدة طويلة