التغذية العلاجية لمرضى السكر

يحتاج مريض السكري إلى نظام غذائي خاص للسيطرة على معدل السكر و تفادي ارتفاع مخزون السكر لديه. فالطعام له تأثير كبير ومباشر على نسبة السكر في الدم، فبعض الأطعمة ترفع نسبة السكر في الدم أكثر من غيرها. ومن الأمور المهمة لإدارة السكري أن تعرف نوعية ومقدار الأطعمة التي تتناولها، وأن تتبع برنامجاً غذائياً يناسب أسلوب حياتك ويساعدك في الوقت نفسه في التحكم بنسبة السكر في الدم. لذا نقدم لك من خلال هذا المقال ما عليك أن تتجنبه من أطعمة وأفضل البدائل الغذائية.

الأطعمة الممنوعة كلية عن مريض السكر :
1. السكر والجلوكوز في أي شكل سواء كان في المشروبات والمأكولات (يمكن استخدام المحليات الصناعية المصرح بها فقط).
2. المربى والعسل والحلاوة الطحينية .
3. الفواكه المعلبة وعصائرها الطبيعية المركز والمحلاة بالسكر
4. الدهون الموجودة في اللحوم والدواجن (خاصة لحم الضأن) .
5. بعض الفواكه المجففة مثل (البلح والتين والعنب)المجفف .
6. المشروبات الغازية المحلاة بالسكر (كولا، بيبسي، ميراندا)
7. الشيكولاته، بسكويت الشيكولاته، الشيكولاته بالكريمة .
8. المكسرات خاصة (الفستق، البندق، اللوز) .
9. الحلويات الشرقية (الكنافة، البقلاوة، القطايف، الهريسة، بلح الشام…..) .
10. الحلويات الغربية (التورتات، الجاتوهات)
11. الكعك والبسكويت والفطائر الحلوة والحلاوة العلف والملبن.

الأطعمة التي يجب الإقلال منها:
1. الكربوهيدارت عالية النقاوة كالخبز الأبيض والأرز الأبيض والمكرونة والشعرية.
2. الخضروات النشوية كالبطاطس والقلقاس والبطاطا والقرع .
3. بعض أنواع الفواكه مثل العنب والتين والموز والتمر .
4. المكسرات بكل أنواعها كاللب والفول السوداني .
5. جميع أنواع العجائن والكيك .
6. الأيس كريم والشربات والعصائر الصناعية .
7. المسبكات(الطهي بالتسبيك)،ويتم استبدالها بالسلق أو الشي أو الني × ني .
8. الدهون الحيوانية والسمن الصناعي، ويفضل استبدالها بالزيوت النباتية.

البدائل الغذائية الخاصة بمرضى السكر