بديل شراب الذرة وسوير كريم وورق الجيلاتين – مشاعر خجولة
انا عند انظر الي اطباق الحلويات يوجد فيها شراب الذرة وانا من مكة وذهبت الي السوبر ماركت ولم اجدة فما هو البديل عنة وعن السوبر كريب وعن ورق الجلاتين علما ان عند البودرة لكن لم اعرف المقدار
السلام عليكم
ونشكر تواصلك معنا في موقع الشيف منال العالم
– بامكانك استبدال شراب الذرة بالعسل الطبيعي في الوصفات
– الكريمة الحامضة اسمها باللغة الانجليزية (sour cream) يمكنك استبدال الكريمة الحامضة باللبن الزبادي: ضعي كمية اللبن في كيس قماش ليتصفى من السائل ويصبح سميكا كسماكة الكريمة
– يتوفر الجيلاتين السادة اي الابيض اللون بدون اضافات للون او للطعم بعدة اشكال فيوجد على شكل بودرة أو حبيبات ناعمة أو أوراق أو رقاقات مستطيلة
للحصول على النتبيجة الأفضل للجيلاتين لا بد أن ينقع في ماء بارد إلى أن يذوب وتختلف مدة النقع من منتج لاخر فالجيلاتين البودرة يحتاج 2-3 دقائق فقط من النقع في الماء ليذوب ويستعمل هو والماء المذاب فيه
أما الجيلاتين الرقاقات فلا بد أن ينقع في الماء أو أي سائل مستخدم في الوصفة لمدة 7-9 دقائق إلى أن تلين الرقاقات تماما وتذوب ويصبح الماء او السائل ثقيل القوام قليلا
يمكنك استبدال الجيلاتين الورق بجيلاتين بودرة
لكل 4 رقاقات او ورقات من الجيلاتين استخدمي 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة أو الحبيبات