اختلاف اسماء بعض المكونات من بلد لآخر – linda betty
هل البرغل هو تشيشة فريك او تشيشة مرمز؟لانه غير معروف بالجزاير اسم برغل.
السلام عليكم
البرغل هي حبوب الحنطة المجروشة او الجريش، وهو غذاء كامل ويعتبر الغذاء الرئيسي بديل للرز عند القرويين.
يحضر البرغل من حبوب الحنطة الجيدة، حيث تنظف من الشوائب وتسلق تم تجفف وبعد ذلك تجرش بمجارش يدوية أو آلية
يوجد من البرغل نوعان : خشن و ناعم ، على حسب حجم المكسور من القمح
يباع البرغل في محلات الحنطة وفي السوبرماركت جنب الدقيق والارز
البرغل في المغرب أو الجزائر هو حبوب الفرينة ( قمح الفرينة )
شكرا لك وارجو استمرار التواصل للاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ