السلام عليك شيف منال ما هي الكنافة? – noha mai
في المغرب نجد صعوبة في ايجاد بعض المكونات نظرا الاختلاف الاسماء
السلام عليكم
عجينة الكنافة تعرف ايضا بـ “المفروكة ” هي عبارة عن خيوط مصنعة من دقيق القمح والماء ومضاف اليها بعض المواد الاخرى وتعتبر احدى اهم المواد الاساسية في مجال صناعة الحلويات العربية.
تدخل عجينة الكنافة في صناعة الكثير من اصناف الحلويات العربية نذكر منها المبرومة ،البلورية، عش البلبل او تاج الملك ،الكنافة بقشطة ، الكنافة بالجبن ،ام النارين النابلسية والفيصلية بالجوز او بالقشطة ….الخ
تباع عجينة الكنافة في محلات الحلويات وفي السوبرماركت وتتواجد في البرادات معبأة داخل اكياس بلاستيكية .
شكرا واتمنى استمرار التواصل للاستفسار عن اي معلومة تخص المطبخ والطهي