الشطة والببربكا – أم المعتزبالله
مش عارة ايش تقصدي بالشطة والببريكا ياريت توضحي وشكرا
السلام عليكم
البابريكا هي فلفل رومي حلو (فليفلة) أحمر اللون مجفف ومطحون ،تكون ذات طعم مميز حلو اي ليس حارا او لاذعا يضفي لون جميل ومشهي على المأكولات. يمكن استعماله بمفرده أو مع خليط من التوابل ويحتوي على فيتامين سي بكمية كبيرة إذا كان الفلفل مجفف تحت الشمس ولم يتعرض لدرجة حرارة عالية تفقده قيمته الغذائية. يدخل في صناعة السجق حيث يخلط مع بقية البهارات ويعطي اللون المميز للسجق.
من المهم شراء الفلفل الحلو البابريكا بكميات قليلة كي لا يفقد نكهته المميزة أثناء التخزين لفترة طويلة في خزانة المطبخ
والشطة هي ( الفلفل الأحمر الحار ) له طعم الحريق في الطعام.
قيمتها الغذائية تحتوي الفليفلة الحارة على العديد من المواد الغذائية الضرورية لصحة جهاز الدورة الدموية وعلى العديد من الفيتامينات
كما تستخدم الشطة كنوع من انواع التوابل وفاتح للشهية
اتمنى لك كل الافادة معنا وشكرا