الشوفان – مستخدم

اهلا بك عزيزتي

الشوفان نبات عشبي حولي يشبه الحنطة والشعير في الشكل وهو ينبت عادة بينهما وبذوره متوسطة بين حب الحنطة والشعير ويعرف عادة بالزُّوان . ويعتبر الشوفات نبات عالي القيمة الغذائية ويباع في علب معدنية ومن أشهر أنواعه كويكر . وقد أصبح الشوفان هو الطعام المفضل للأطفال والمرضى وكبار والسن والمتعرضين لارهاق عضلي حيث انه يغذيهم ويقويهم ويزيد النشاط في عضلاتهم. والشوفان ليس غذاء للإنسان فقط بل غذاء جيد للحيوان وبالأخص الأحصنة.

والبابريكا هو فلفل رومي (حلو، فليفلة) حمراء مجففة ومطحونة، تكون ذات طعم مميز حلو اي ليس حارا او لاذعا .يضفي لون جميل ومشهي على المأكولات. يمكن استعماله بمفرده أو مع خليط من التوابل . يحتوي على فيتامين سي بكمية كبيرة إذا كان الفلفل مجفف تحت الشمس ولم يتعرض لدرجة حرارة عالية تفقده قيمته الغذائية. يدخل في صناعة السجق حيث يخلط مع بقية البهارات ويعطي اللون المميز للسجق. من المهم شراء الفلفل الحلو البابريكا بكميات قليلة كي لا يفقد نكهته المميزة أثناء التخزين لفترة طويلة في خزانة المطبخ.

شكرا لتواصلك معنا