جبنة الكنافة – مستخدم

السلام عليكم يا غالية  

الجبنة المستخدمة في وصفة الكنافة هي الجبن العكاوي

الجبن العكاوي معروف بشكل جيد في بلدان الشرق الأوسط ، حيث يتم إنتاجه من حليب الأبقار الكامل الدسم أو المنزوع الدسم ،

 لونه ابيض ويكون على شكل قوالب مربعة ، مالحة بعض الشيء. 

ويفضل ان يتم غسله ونقعه عدة ساعات بالماء العذب حتى يتم التخلص من الملح الزائد.

يتوفر الجبن العكاوي في السوبرماركت قسم الالبان والاجبان ويكون معبأ داخل اكياس او علب حديد او بالكيلو

يتم حفظه في مكان بارد ووعاء مغلق . يفضل ان يغمر بالماء او طبقة من زيت زيتون حتى لا يجف او يتعفن اطرافه

ونتمني زيارتك دوما والاستفسار عن مزيد من امور الطبخ والطهي