ماهو الاوريجانو وماهو جبن الموازريللا – مستخدم
سيتي الفاضله السلام عليكم ورحمه الله وبركاته انا من أشد المعجبات بحضرتك وبما تقدمينه من وصفات رائعه لكن احيانا اجد صعوبه في معرفه بعض المكونات وفي وصفه فطائر البيتزا ذكرتي الاوريجانو وجبن الموازريللا فماهما؟ مع فائق شكري وتقديري لكل ماتقدمينه
السلام عليكم وأشكرك على متابعتك لوصفات البرنامج وتواجدك معنا في الموقع وارجو لك دوام الصحة والعافية
الاوريجانو او الاوريغانو هو الزعتر البري ، ويستعمل كثيرا في المطبخ الايطالي وفي بعض انواع الصلصات
اما جبن الموزاريلا فهي جبنة من حليب البقر او الماعز يتم صنعها بتسخين الحليب ووضع فيه كمية من الملح حتى يتكتل ويصبح الحليب عبارة عن كتل من الجبن والماء
تتميز جبنة الموزريلا بليونتها ودسامتها وسهولة ذوبانها عند تعرضها للحرارة. الموزريلا الطازجة تشبه الى حد كبير في قوامها ولونها جبنة فيتا (الجبنة البيضاء) اما الجبنة المتواجدة عندنا في الاسواق فهي قديمة وتكون كتلة واحدة ولونها اصفر وتسمى الجبنة المطاطية.
شكرا وارجو دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي