ما هي بهارات البرياني؟ – مستخدم
انا من البرازيل وهذه الانواع من البهارات لا تتوجد في البرازيل اريد معرفة مكويناتها او البديل تحياتي لكي واتمنى لكي دوام التقدم.
اهلا بك
البرياني هو مجموعة من الأطعمة المرتكزة على الارز وتُسـتخدم في طهيه خلطة بهـارات هندية، والارز عادة يكون الارز البسمتي
والبهـارات الهنديّة تُعتبر أشـهر وأكثر البهـارات العالمية تميّزاً في قوة رائحتها وحـِدّة طعْمـَها الذي يعطي الأطباق نكهة جعلتها في أهم قوائم الأطعمة العالمية. وبهـارات البرياني تتشابه كثيراً في مكوّناتهـا الأســاسـية إلى حـَـدٍّ كبير ولكـن نجد أن في عالم البرياني الفسـيح هناك بعض الإضـافات وذلك تبعـاً للأذواق والعادات الغـذائية للشـعوب أو لإعطاء ميزة وطعم معين يميّز الأطباق عن بعضها ليكون الطبق معرّفا للمكان الّذي أتى منه.
والبهارات والتوابل المستخدمة في البرياني ويمكن أن تشمل على : الكمون والقرنفل والهيل والقرفة وأوراق الغار والكزبرة وأوراق النعناع والزنجبيل والبصل والثوم وفي بعض الاحيان الزعفران.
شكرا لتواصلك معنا