اذابة الشوكولاتة وماهو افضل نوع؟ – مستخدم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة كيف الحالك الاستاذة القديرة منال العالم احب اشكرك على الموقع الرائع لدي سؤالين وان شاء الله اجد اجابتك . الاول : بالنسة لإذابة الشكولاتة تعبت كثير واكثر من نوع استخدمت طعم الشكولاتة يطلع كثير غريب مش كان للي وضعتة على الكيك شكولاتة مابعرف ايش السبب بس اكثر شيء اتوصلت لة هو ان درجة الحمام المائي كثير عالية او اشيء مثل هيك يعني حبيت اعرف الاجابة . بالنسبة للسؤال الثاني : هو : شو افضل نوع للشكولاتة المستخدمة للاذابة . وشكرا كثير
اهلا بك عزيزتي
الشوكولاتة المستخدمة في الطهي هي الشوكولاتة الخام وهناك منها عدة انواع تصنف بحسب السكر المضاف اليها وكمية زبدة الكاكاو المصنوعة منها ولك حرية اختيار باستعمال الشوكولاتة الداكنة المرة او الشوكولاتة الخام المحلاة.
تتم اذابة الشوكولاتة الخام بطريقة الحمام المائي الساخن وذلك للحصول على شوكولاتة سائلة ، في طبق عميق ضعي الشوكلاتة السادة، ضعي الطبق فوق قدر فيه ماء، ضعي القدر على نار متوسطة، دعي القدر على النار إلى أن تذوب الشوكلاتة.
ارجو ان تكون المعلومة وضحت
شكرا لتواصلك معنا واهلا بك