حلويات
بروفيترول الشوكولاتة
مقادير الوصفة
الحشو :
1
كوب
حليب
1/4
كوب
نشا
1/4
كوب
سكر
1/2
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
العجينة :
1/4
كوب
زبدة
1/4
كوب
ماء
1/4
كوب
حليب
1
ملعقة كبيرة
سكر
1
كوب
دقيق
3
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
الصلصة
300
جرام
شوكولاتة
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
للتزيين :
فستق حلبي ناعم
طريقة التحضير:
1 سخني الفرن ١٨٠،احضري صينية واسعة، ضعي ورق زبدة
2 الحشو: في كسرولة ضعي الحليب، النشا، السكر والفانيليا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليختلط. سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب لتحصلي على مهلبية سميكة القوام ، ضعيها في طبق واسع، غطيها بالنايلون بحيث يلاصق المهلبية. اتركيها جانبا
3 العجينة: في كسرولة سخني الزبدة، الحليب، الماء السكر الي ان تذوب الزبدة ويغلي.
4 اضيفي الدقيق دفعة واحدة ثم استمري بالطهي على نار هادئة لمدة ٢ دقيقة لتجف العجين،اتركيه ليبرد قليلا
5 ضعي البيض والفانيليا في كوب قلبي ليخلتط اضيفي البيض بالتدريج الى العجينة مع التقليب بملعقة خشبية الى ان تحصلي على عجينة ناعمة طرية
6 ضعي العجينة في كيس تزيين
7 اضغطي على الكيس لتشكيل العجينة الى شكل مخروطي، بللي اصبعك بالماء وساوي السطح ليصبح لديك مثل الكرة الطويلة
8 اخبزي ٢٠ دقيقة، اتركيها لتبرد، باستعمال عود اعملي تجويف في قاع كل قطعة
9 ضعي الحشو في كيس، املئ البروفيترول، ضعيه في البراد ليبرد جيدا
10 ضعي الحشو في كيس، املئ البروفيترول، ضعيه في البراد ليبرد جيدا
11 خذي قطعة من البروفيترول، ضعيها في الشوكولاتة لتتغطى تماما. ضعيها فوق الشبك. انثري الفستق، ضعيها في البراد اتركيها لتتماسك الشوكولاتة ثم قدميها
