حلويات
فطائر التمر
مقادير الوصفة
العجينة :
1
كوب
حليب دافىء
1
ملعقة كبيرة
سكر
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية
3
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1
ملعقة كبيرة
ماء ورد
2 1/4
كوب
دقيق
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بيكنج بودر
2
ملعقة كبيرة
حليب بودرة
للتلميع :
1
حبة كبيرة
صفار بيض
1/2
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
الحشو :
2
كوب
تمر معجون
1
ملعقة صغيرة
زيت ذرة
1
ملعقة صغيرة
ماء ورد
للتقديم :
جوز صحيح
طريقة التحضير:
1 في وعاء الخلاط ضعي الحليب، السكر والخميرة، أتركيه لدقائق لتنشيط الخميرة
2 أضيفي الزيت، ماء الورد ونصف مقدار الدقيق، البيكنج باودر، الملح والحليب، ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة بطيئة لتحصلي على عجينة مع إضافة الدقيق حسب الحاجة. غلفيها وأتركيها ليتضاعف الحجم
3 قطعي العجينة ١٦ كرة. غلفيها وأتركيها ليتضاعف الحجم
4 الحشو: في وعاء ضعي التمر، الزيت، ماء الورد( يجب ان يكون التمر لينا). شكليه ١٦ كرة
5 احضري صينية واسعة. بطنيها بورق الزبدة
6 خذي كرة من العجينة ضعي في وسطها التمر ثم شكليها الى كرة. ضعيها في الصينية. أكملي تشكيل بقية العجينة، ضعيها متباعدة في الصينية ، غلفيها وأتركيها ليتضاعف الحجم. امسحيها بصفار البيض. أنثري السمسم
7 باستعمال يد الملعقة الخشبية او أصبعك أعملي تجويف في الكرة، اغرزي حبة جوز
8 سخني الفرن ١٨٠. إخبزي ١٥ دقيقة لتصبح ذهبية اللون
