كيك التمر بالطحينة

مقادير الوصفة :

طريقة التحضير :

1.ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠.
2.احضري قالب كيك ذو فتحة من الوسط. ادهني القالب بالزبدة ثم رشيه بالدقيق. أتركيه جانبا.
3.على قطعة من الورق انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، القرفة والهيل. اتركيه جانبا.
4. في وعاء ضعي الماء المغلي، اضيفي التمر والصودا، قلبي ليختلط. اتركيه بضع دقائق ليصبح التمر لينا.
5.الى خليط التمر اضيفي القشطة، الزيت، السكر، البيض والفانيليا وباستعمال مضرب شبكي يدوي اخفقي لتختلط المكونات مع بعضها جيدا.
6.اضيفي خليط الدقيق وقلبي لتختلط المكونات جيدا.
7.صبي خليط الكيك في القالب.
8.اخبزي لمدة ٣٠ – ٣٥ دقيقة لينضج الكيك.
9.أخرجي الكيك من القالب وضعيه على طبق التقديم.
10.صلصة الطحينة : في كسرولة ضعي الحليب، الطحينة، القيمر والزعفران، سخني على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان تبدأ بالغليان. وزعيها مباشرة على الكيك قبل ان تتماسك.