لا يمكن استبدال الجلاتين الساده بجلاتين منكه ولماذا؟ – shini
ارجوك التوضيح بشكل مفصل وشكرا لك احبك بالله……….
وذلك ان الجيلاتين المنكه يحتوي على نكهة ممكن ان تؤثر على الطعم النهائي للوصفة
فمثلا لواستبدلنا الجيلاتين السادة بالجيلاتين المنكه في وصفة موس شكولاته ستكون النتيجة النهائية مختلفة من حيث الطعم واللون
ارجو ان اكون قد افدتك
شكرا لك واتمنى دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي