سؤال عن طريقة تحضير عجينة البان كيك – أم عباد وعائشة

لو سمحت مدام منال كان لي سؤال على طريقة تحضير عجينة البانكيك فلماذا حضرتك تقومي بفصل صفار البيض عن بياض البيض عند تحضير عجينة البان كيك لان الطريقة التي أستعملها لا أفصل البياض عن الصفار فأريد أن أعرف لماذا تفصلي الصفار البيض عن البياض عند تحضير عجينة البانكيك وجزاك الله خيرا