اللبن الخاثر هل استطيع ان استبدله بالحليب ؟ – الاء رضوان
اود ان اشكر الاخت منال على وصفاتها الاكثر من رائعه وسؤالي : في وصفه البانكيك من ضمن المقادير اللبن الخاثر هل استطيع ان استبدله بالحليب ؟ واذا كان الجواب لا فما هو البديل ؟
اللبن الخاثر هو منتج من الحليب بعد أن يتم فصل الزبدة من القشدة أو القشطة ويكون قوامه أثقل من قوام الحليب الكامل الدسم
وأخف من اللبن الرائب
حامض المذاق بسبب إحتوائه على بكتريا اللبنيك التي تحدث بسبب تخمر السائل أثناء فصل الزبدة عن القشدة
مهم حدا في ضبط حموضة المعدة ويحتوي على بكتريا ناافعة وفعالة
يدخل في صناعة الأطباق المالحة والحلوة
تقديمه كشراب بارد في فصل الصيف يروي من العطش ويقاوم التعرق الزائد
يمكن استبداله باللبن الروب ( الزبادي) مع مراعاة اضافة كمية قليلة من الماء ليصبح قوام الروب مثل قوام اللبن الخاثر
يوجد في الثلاجات في الاسواق التجارية بجانب الالبان والاجبان
وشكرا على هذه العبارات اللطيفة والرائعة