معنى بكربونات الصودا – زهراء البتول
تسلمي يدك يااحلى منال العالم منفضلك شوهي بكربونات الصودا وهل هي ضرورية في عمل المشبك باالزعفران وشكراااا
السلام عليكم واهلا بك عزيزتي معنا في الموقع،
بيكربونات الصودا عبارة عن مركب كيميائي يستخدم في صناعة الحلويات وبعض الاطباق المالحة أيضا
تساعد البيكربونات على تحليل المواد الصلبة كالفواكه المجففة مثلا او الطازجة المضافة للحلويات
كما تعمل البيكربونات كعامل مساعد على انتفاخ الكيك والحلويات او المعجنات عند اضافتها في الوصفة ،
لذلك من الصعب الاستغناء عن بيكربونات الصودا في وصفة المشبك بالزعفران ، ومن المهم جدا الالتزام بالمقادير والمكونات المطلوبة في الوصفة للحصول على النتيجة المطلوبة
شكرا لك وارجو استمرار التواصل للاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ