اين اجد الكريمة الحامضة وسؤال عن كب كيك الشوكولاتة – itamo
السلام عليكم . اود ان اسال عن الكريمة الحامضة هل تشترى من السوبر ماركت ويوجد في وصفة ( كب كيك ) القهوة هل اضعها بودرة ام تكون مغلية با الماء وهل يمكن وضع اي نوع خل .
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الكريمة الحامضة هي منتج من منتجات الالبان الغنية بالدسم وهي مصنعة عن طريق اضافة البكتريا الحمضية الى القشطة او القشدة لتتخمر ويصبح طعمها حامضا ومميزا عن القشدة وذلك بنفس طريقة تحضير الحليب وتحويله الى لبن زبادي روب ولكن من الصعب عمل الكريمة الحامضة في المنزل لانها تحتاج الى تقنية معينة في تكريبتها وهي ايضا سريعة العطب لذلك لا بد ان تستعمل خلال بضع ايام بعد ان تفتح العبوة .
توجد الكريمة الحامضة في الثلاجات الموجودة في الاسواق بجانب منتجات الالبان مثل اللبن الرائب واللبنة وكريمة الخفق للحلويات والاجبان والزبدة اسمها بالغة الانجليزية sour cream
يمكنك استبدال الكريمة الحامضة باللبن الزبادي: ضعي كمية اللبن في كيس قماش ليتصفى من السائل ويصبح سميكا كسماكة الكريمة
وبالنسبة لوصفة كب كيك الشوكولاتة ، تقلب القهوة الجاهزة مع المواد السائلة كما هو مذكور بطريقة التحضير قبل اضافتها لخليط الدقيق ، والخل المستعمل في الوصفة هو خل عنب أبيض عادي ويفضل استعماله لان طعمه ورائحته اخف من الخل الاحمر
ارجو استمرار التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي